Minervois 2016 - Cuvée Sensual

Catégorie du vin : vin rouge très fruité, puissant et généreux (13% vol.), à boire un peu frais, vers 15 - 16°, à aérer quelques heures, et à garder 2 ou 3 ans, sans toutefois chercher à faire une priorité du stockage : à boire sur le fruit, le plaisir "immédiat", où à garder qq années, 2016 étant  en Minervois, une année avec un bon potentiel de garde.

Le vigneron : Domaine du Gabelous

Contenant : 75 cl

Accords : une raclette, des quiches, mais aussi en dessert avec une forêt noire ! A essayer !

Notre avis : vin que l'on sent solidement constitué, floral étonnamment, végétal un peu, peut-être, mais tout de suite expressif, velouté, sensuel, caractéristique de cette cuvée, à la personnalité très typique, intense, épicée, fruit rouge (cerise), de faible acidité et d'une onctuosité marquée !

Cépages utilisés : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan centenaires

Age moyen des vignes : 63 à 105 ans

Question sulfites : zéro sulfites ajoutés

Rendement maxi autorisé : 55 hl/ha

Rendement moyen réalisé : 25 à 28 hl/ha

Les vendanges : 100% manuelles

Nombre de bouteilles produites : ?

Domaine familial depuis : 2003

Adhésion à une charte privée : biodynamie en 2006

En bio certifié depuis : 2004

Année notée :

Sensual 2014 - Minervois

15,00 €

  • 1,31 kg